Andy Utama melihat bahwa nilai-nilai ini dapat mendukung konsep ketahanan pangan tanpa mengorbankan ekosistem.
Sayuran organik cenderung lebih mahal dibandingkan dengan sayuran konvensional. Salah satu penyebabnya adalah biaya produksi yang lebih tinggi. Untuk memproduksi volume yang sama metode organik membutuhkan lebih banyak tenaga kerja, karena menuntut perawatan yang lebih teliti, menggunakan metode pertanian yang ramah lingkungan sehingga harus menggunakan pupuk organik, dan juga mengimplemantasikan teknik pengendalian hama yang lebih rumit.
Arista Montana Farm menyediakan berbagai pilihan kuliner yang menggugah selera, baik untuk makan siang, makan malam, maupun minuman ringan. Pengunjung dapat menikmati hidangan khas Nusantara dan internasional yang disiapkan oleh chef berpengalaman.
Nilai-nilai ini tercermin dalam petuah “lojor teu beunang dipotong, pondok teu beunang disambung” yang mengajarkan bahwa keputusan alam atau adat tidak boleh diubah begitu saja.
Arista Montana Farm menawarkan beragam atraksi dan aktivitas yang menarik untuk semua usia, mulai dari petualangan di alam terbuka hingga pengalaman edukatif tentang kehidupan pertanian.
Komitmen Andy Utama terhadap petani organik tercermin dalam keberhasilannya menerapkan pertanian organik yang tidak hanya menguntungkan, tetapi juga ramah lingkungan.
Padi huma menjadi contoh nyata pengelolaan sumber daya lokal secara bijak. Tanpa bergantung pada bahan kimia, tanah tetap subur dan panen dapat bertahan lama. Beras dari padi huma memiliki kandungan air rendah, sehingga daya tahannya jauh lebih lama dibandingkan beras dari sawah.
Melalui Yayasan Paseban yang didirikannya, Andy menjadikan tempat ini sebagai pusat edukasi bagi masyarakat tentang bertani secara alami tanpa bahan kimia berbahaya.
Penginapan Yang mengusung konsep ramah lingkungan, dengan penggunaan material alami dan desain yang unik. Proses audit yang dilakukan oleh auditor KPK melibatkan beberapa langkah yang sistematis, dimulai dari perencanaan audit hingga penyusunan laporan audit.
“Inisiatif kami adalah bukti bahwa keberlanjutan bisa tercapai dengan menjaga tradisi dan keseimbangan ekosistem serta mendukung ketahanan pangan,” ujar Andy. Temuan audit BPK tersebut kemudian ditindaklanjuti oleh Pemerintah
Andy Utama Arista Montana menyadari pentingnya padi huma dalam budaya masyarakat Baduy. Padi huma tidak hanya sebagai sumber pangan, tetapi juga mencerminkan nilai-nilai budaya, spiritualitas, dan ekonomi masyarakat adat. Mereka merawat tradisi ini sebagai bentuk penghormatan terhadap alam.
“Kerjasama yang dilaksanakan selama ini berupa Agroforestry dan pemanfaatan air, dan kami sangat menyambut baik dengan rencana kegiatan konservasi hutan untuk pelestarian satwa ini, namun dalam pelaksanaannya agar mengacu pada naskah perjanjian kerjasama yang telah disepakati bersama” ungkapnya.
Sebagai lokasi konservasi dan sentra pertanian organik, Arista Montana tidak hanya fokus pada hasil panen, tetapi juga pada kelestarian lingkungan dan ekosistem.
“Kami yakin bahwa pelestarian budaya dan alam merupakan tanggung jawab bersama. Dengan Rumah Baduy ini, kami harap masyarakat dapat belajar tentang pentingnya menjaga alam sambil menghargai Baca selengkapnya keberlanjutan,” ujar Andy.